说起周黑鸭，可谓是无人不知无人不晓啊，作为一家国内的知名卤制品品牌，就算没吃过，你肯定也听过。在2016年的双11，当大家疯狂网购时，周黑鸭正式在港交所挂牌上市了，首日股价即大涨13.435%，报收于6.67港元/股，周黑鸭市值达到154.71亿港元。接下来，南宁餐饮管理软件--微膳小编和大家说说其“成名”之路。

周黑鸭的引资之路：

2010年以前，卤味并非投资人看好的品类，所以周黑鸭引入投资之路也颇为曲折。现联想控股旗下佳沃集团执行董事朱拥华，当年曾是天图投资周黑鸭项目的主要负责人，他记得，天图投资是周黑鸭见的第三拨投资人，前两拨都没投。

2010年，周黑鸭启动第一轮融资，引入天图投资。融资完成后，天图注资5800万元持有10%的股份。

2012年，周黑鸭启动第二轮融资，天图投资与IDG分别投资3000万、1亿元，获得1.76%和5.88%的股权。

在引入投资之后，周黑鸭开始凶猛打造品牌，升级店铺形象，并大举在文化娱乐产业刷自己的存在感。

周黑鸭的坚持之路：

“我们要做一只会娱乐的鸭子”，周黑鸭曾如是宣称。为此，周黑鸭把自己的logo植入了好莱坞大片《变形金刚4》。“我很早就有一个梦想，就是把周黑鸭做成百年老店。”周富裕曾说。

为了这个梦想，周富裕放弃了最快速的扩张方式--授权加盟。卤制鸭类食品连锁业目前的两个领先者绝味和煌上煌，都是通过这种方式占领了渠道。但周黑鸭所有门店都是直营。

周富裕对加盟模式的抗拒源于2006年的一次失败经历。当时周黑鸭一下在南昌开出11家加盟店，但不久就出现质量和管理问题，搞得一塌糊涂，不得不高价收回了授权。这次教训让周富裕印象深刻，从此之后，任凭山寨周黑鸭品牌遍地开花，周富裕咬定青山，再也没开过加盟店。

此后，周黑鸭公司生产实现了标准化，在2009年拥有五六十家门店，年销售额达到了一亿多。但周富裕和从事卤制鸭类食品连锁业的其他同行一样，找不到接下来的方向了，公司发展陷入了瓶颈。

周黑鸭的品牌重塑之路：

1、定位

2010年，周黑鸭聘请了上海一家品牌策划机构为公司定位。

经过长达一年的调查和摸索，这些终极问题终于有了答案：周黑鸭生产的产品不是餐桌食品，而是休闲零食；周黑鸭的顾客群体不是大爷大妈，而是年轻人，年轻女人。

周黑鸭重新为自己定位：不仅要满足顾客的口腹之欲，也带给他们精神上的满足。周黑鸭要成为这样一个影响力的品牌，就一定要走这条路。一定不能光说好吃。

2、形象设计和选址

2011年，周黑鸭重新设计了Logo等CI系统，对所有门店进行了大规模的改造。改造之后，周黑鸭门店的整体风格符合新的品牌定义，变得更为年轻时尚，而周黑鸭对新店的选址和面积也更加挑剔。

为了改变消费者对卤制鸭类食品的低端成见，塑造周黑鸭时尚娱乐的品牌形象，杜汉武刻意选择在高档商业中心开店。现在周黑鸭开新店，地址都选在商业中心、高档社区或者机场、火车站等人流量特别大的地方。

3、广告营销

周黑鸭当时的另一个成功的营销策略，是“傍”上年轻人聚集的时尚品牌。比如跟钱柜和DQ合作。这背后的思路是，周黑鸭要跟这些品牌绑定，消费者看到DQ、钱柜是时尚品牌，就会慢慢接受周黑鸭也是时尚品牌。

通过海报、通过优惠券、通过视频，把对方的Logo和周黑鸭的Logo放一块，不断地暗示消费者，让他们产生周黑鸭也很时尚的印象。

此外，周黑鸭还曾经拿下了武汉地铁江汉路站的冠名权（后来被政府取消了）。武汉是周黑鸭的大本营，周黑鸭去年8亿的销售额，有5亿都来自于武汉。江汉路是武汉最繁华的商业区，相当于上海的外滩或者北京的西单，周黑鸭拍下六年冠名权的代价仅仅是每年85万元，想想每次乘坐地铁听到广播“下一站是周黑鸭西单站”或者“周黑鸭南京路站到了”，就会明白周黑鸭捡了多大的便宜。

更多资讯，请关注微信点餐、微信订餐、南宁餐饮管理软件--微膳！