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智能时代中餐厅的生存之道

作者:微膳阅读次数:86来源:微膳2017-06-21
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       英国哲学家大卫·休谟说过,如果天使之舞是独舞,那迟早会变成魔鬼之舞;反之,即便是魔鬼之舞,只要是很多魔鬼一起跳,迟早也会变成天使之舞。这带给我们很多启示。站在公司组织角度来看,就像海尔集团CEO张瑞敏说过的一样,没有伟大的企业,只有时代的企业。也就是说,如果和时代的节拍不一致,那么公司必然会衰弱。一个成功的企业,不管是属于制造业、服务业还是农业,都迎合着行业的主流发展趋势。成功企业的运营方式和行业动态互为镜像。
       说到当下社会的一个大趋势,就是人工智能的迅速发展。6月4日,创新工场创始人、人工智能工程院院长李开复,在台湾大学发表了关于人工智能AI的演讲。演讲的部分原文如下:
      “最近最大的科技新闻就是AlphaGo打败人类最顶尖的棋手柯洁。棋圣聂卫平点评:AlphaGo可以说是 20段,人类要打赢AlphaGo唯一的希望就是拔掉电源。

       AlphaGo只是一个例子,在过去的两年,AI在人脸辨认、语音辨认都超越了人类。我们投资的一家AI贷款公司,每笔贷款只要8秒钟,比人花8个小时还要精确。这家公司成立两年后,今年将会发放3000万笔贷款,几乎超越了所有的银行。


       如果把这些技术和成果往后延伸,我们可以很确定地预测:未来十年,AI能在任何任务导向的客观领域超越人类。AI将取代人类50%左右的工作。AI会取代工厂的工人、建筑工人、操作员、分析师、会计师,司机、助理、中介等,甚至部分医师、律师及老师的专业工作。”




       李开复演讲中举到关于餐饮业的例子。他表示,餐饮业的从业人员会把许多的工作交给人工智能来处理,花更多的精力在研发更具特色的美食上,老板可以有更多富余的精力跟来往的客人聊天做朋友。

未来,人有了更多的时间,人们会希望能有更贴心又有人情味的服务,和真正用心做出来的产品与服务。所以,餐厅当下最       需要做的一件事,就是用新的工具和技术,来提高运营效率,以便能在这个智能化渗透各行各业的年代,去跟一个个快速更迭的市场动向做竞争。

       微膳云智能餐饮管理系统,就是帮助餐厅大幅提高运营效率的智能工具。

       服务员在食客的眼里是全能的,食客总认为服务员就应该随叫随到,又有耐心,又不会犯错。但事实上服务员也是血肉之躯,就餐高峰期也没有三头六臂,还是有可能会照顾不周的。微信点餐系统、自助买单等功能,大大降低了厅内服务员的工作压力,同时给食客提供了更高效便捷的就餐体验。




       微膳云特有的大数据深度挖掘能力,帮助餐厅管理者收集分析顾客消费数据以及行为数据,充当了分析师的职位,管理者只需要直接根据微膳云分析出的顾客喜好、人群分布、消费趋势等结果,来进行快速地决策,即可完成精准营销。

       当餐厅经营者有了更多的时间,就会把更多的精力用来给顾客提供更贴心更有人情味的服务。整个餐厅将会越来越受顾客欢迎,更重要的是,能在智能时代的餐饮业中,创出自己的一条生存之道。