在美国，通勤族们通过星巴克的手机APP应用，就可以在上班途中从星巴克预订任何饮品和糕点，应用会显示门店的位置以及饮料食物的准备时间；上班族只需在对的时间走进对的店，而后即取即走。

星巴克认为这是影响其销售额的“长队焦虑症”的解决之道。

主导移动订餐和结账系统的公司数码策略主任唐.柏安内克（Dan Beranek）对比这两种订餐方式：一个上班族走一两条街然后再排一阵子队，要花费15-20分钟，令人生出不如不喝之心。而通过应用进行订餐，不但单笔消费额更高，而且让顾客增加了订餐的准确性；甚至有一天，应用可以合理分散客流。两者相比，没有脑洞的人都会选择从走去点餐升级到移动点餐。（所以麦当劳和Chipotle也在推他们的移动订餐。）

 

开发这个应用的时候，星巴克把赌注都下在用户体验上了，希望每个客人都能够得到他们想要的那一杯，就像咖啡师一对一为他们服务一样。理想的移动点餐应当是现场点餐的延续，要实现这个，应用必须提供每一个可能的选项。

应用的欢迎页面一看就是为了节省时间而设计的，它可以直接显示最近一家星巴克的餐牌，呈上你最近的订单，而且还自动将其中已经售罄的餐品移除。整个应用亮点就是它能最大限度地配合不同顾客的点餐需求。

再点进顾客自选搭配页面，在iOS的设置里，直接拉出包含各种分类的菜单，你可以为你的那一杯找到所有可能的搭配，名副其实的应有尽有。星巴克强调为顾客量身定制每一杯饮品，一定要让顾客能够在手机上便捷地完成定制。这意味着餐牌里所有的单品加起来可以提供八万种组合。

真是不可思议，而且是设计出来的不可思议。这种超级私人定制细致到可以让你指定要多少包糖或代糖；让你决定放多少份南瓜味糖浆到你的南瓜拿铁里；撒多少巧克力粉、香草粉、海盐或是杜月桂在饮品上；你甚至可以告诉咖啡师把你的饮品倒着做：在杯子底部放奶油，然后再把浓咖啡倒进去。

在手机APP应用上下订之后，订单上传到云端，穿过前面排队的人，直接被打印成一张详细列明杯中各物的贴纸，被收银员贴到顾客未来的杯子上。

星巴克的应用运用独特的算法推算备饮时间：综合考量不同门店炮制饮料的速度、顾客所点饮料的平均制作用时以及顾客点餐时间段内门店的繁忙程度。如果这一家等待时间太长，顾客可以滑屏到附近地区的其他星巴克店，比较各店的准备时间。

还有另外一个好处，虽然星巴克还没有公布今年初试行移动订单的相关数字，早前的市场调查显示移动订餐和结账不仅比直接向咖啡师点餐更准确，而且顾客也更喜欢这种高效的电脑化的体验，而不是亲自排队当面点餐。

随着星巴克在城镇边缘建立迷你店、送餐以及在大型办公楼设立外卖点等拓展策略的实施，品牌的未来可能更注重于塑造自己无所不在，近在咫尺的大型咖啡企业形象，而不再那么强调新颖的店内体验。便捷的重要性日益增加，因为它直接关系到公司的盈利。

总结

在星巴克身上，我们看到了什么？利用互联网创新已经成为全人类的发展趋势，特别是与个人有着密切联系的餐饮行业，能为顾客带来更多便捷、优质服务与美味体验的餐饮企业将倍受追捧。微膳的外卖订餐系统，可以满足顾客手机下单，在约定时间到店取餐的需求，无需排队等候结账和取餐，餐厅也可以现点现做，不再担心顾客生怒催促。你没有星巴克的应用开发团队，但可以与我们微膳团队合作，让你也能像星巴克那样享受到互联网+餐饮带来的便捷与高效。