在“三座大山”的压制下，餐饮企业的利润越来越薄，市场竞争环境激烈，如何利用互联网工具来实现降低成本、提高效率，成为了餐厅运营者的难题，对此，南宁餐饮系统管理软件-微膳小编来教大家如何利用软件提升餐厅运营效率。

现状：餐饮行业由于门槛低、收益快让众多创业者纷纷进入这一行业。然而，大部分商家在餐厅信息化建设方面还属于初级阶段，对智能餐饮管理软件的接触尚少。同时，随着消费升级、市场竞争激烈化以及互联网时代的到来，传统的餐饮行业已经不能满足大众的需求，利用互联网工具提升运营效率成为了餐饮企业适应互联网浪潮，迎合消费者消费习惯的必经之路。

那么餐饮企业该如何利用餐饮管理软件来提升餐厅的运营效率呢？

一、点餐环节：

提前预订：如果你准备在双休日或者节假日到南宁万象城这样的商场消费晚餐，你一定会被餐饮门店前的长队伍吓得退却，甚至可能改变原定的计划，换到另一家小餐厅「将就」一下。这是餐厅所不愿意看到的，他们以高成本租下客流量大的商场门店，就是希望吸引顾客能够到店就餐。

如果商家可以让消费者通过软件提前向餐厅订餐，让餐厅有充分的准备时间，这就能很好地小释放餐厅非餐期的产能，并且能够提升厨房的工作效率，更好地应对用餐高峰期，提升餐厅的翻台率。

自助点餐：传统企业在在经营过程中一定会遇到过这样的问题：在用餐高峰期，服务人员不足。对消费者来说，自己好不容易排队进入餐厅，想点个餐却找不到服务员，就餐体验直线下降；对商家来说，一个点餐员为一桌客人的点餐时间将近20分钟，人力效率低下。

商家可以通过智能餐饮管理软件进化升级，让顾客通过软件实现在线点餐，商家只需要在后台操作，对接厨房出单系统，就能帮助顾客完成点餐，大大减少中间的服务环节，节省人力、提高效率。如使用微膳智能餐饮管理系统，使得顾客只需要关注餐厅的微信公众账号，就能够实现点菜、下单、自助结算，不仅省去了服务员手工录菜单、收银确认、打印清单等繁琐流程，而且效率也大大提高，还能为餐厅快速收集粉丝，更好地进行下一步的精准营销。

二、收银环节：

传统的餐厅一般需要有专门的收银员操作，有的商家是点餐、收银同时进行，常见于小型店面；有的商家是点餐收银分开常见于较大的餐厅。餐厅收银服务工作是餐厅服务工作的重要组成部分，是记录餐厅营业收入的起点，也是餐厅财务管理工作的重要环节。因此，餐厅收银员必须对收银服务工作有细致和清晰的了解，并对收银服务工作中常见的问题有较好的应变能力。

那么商家在这个环节中是否做到去人工化呢？当然是可以的。餐厅可以利用餐饮管理软件让消费者自助买单，这样一来就缩短顾客的等待时间，符合移动互联网时代，人们消费习惯的变化。另一方面，避免了现金交易中的偷单、漏单行为，同时大大减轻了商家后期的财务核算、结算工作量，减少出错率，提工作效率。

三、营销环节：

1、大多数餐饮企业仅采用人工分发优惠券的方式，吸引顾客来店消费或重复消费。这种方式不仅收效甚微、浪费资源，还不容易实现会员积分与奖励活动，同时也不利于对各连锁店进行统一的市场管理；
      2、大多数餐饮企业的优惠活动仅局限于线下的人工宣传，没有与互联网平台有效联系起来。这样不仅达不到期望的效果，还使会员和普通顾客不能及时获得优惠信息和应得的奖励；
      3、无法实现会员的个性化营销。由于没有掌握会员的消费习惯及喜好，所以很难开展有针对性的营销活动。

餐饮企业在进行营销活动的时候，会投入大量的人力、物力和财力，传播范围有限，效果缓慢，效率较低，如果商家利用餐饮系统进行线上营销，就能通过互联网把优惠券直接发送给顾客，并能根据效果即时调整更改运营策略，有效地提高了工作效率，避免资源浪费。如微膳智能餐饮软件就可以帮助商家实现线上营销功能，该软件依托微信公众号，开发了一系列营销管理功能，如满减、满送、优惠券、活动价、会员卡积分等，通过现成的社交渠道，将餐厅的营销效果最大化。建立起餐饮企业与顾客之间的桥梁，为企业沉淀客户、将客户资源转化为经济价值提供了系统的解决方案。

微膳认为，随着“互联网+”上升为国家战略，餐饮业势必要借助互联网掀起一场“餐饮革命”。互联网+餐饮的使命不仅仅要克服“三座大山”难题，要想拥抱互联网，为企业提高效率，还需要从餐饮行业结构出发，优化餐饮业商业模式，利用智能餐饮管理软件提高运营和管理效率，将餐饮互联网化向更深层次推进。

更多餐饮行业解决方案，请关注南宁智能餐饮管理软件-微膳！