科技的发展速度是惊人的，每年都有新的发明创造和创新，在速度、体验、功能等方面都带给人们惊喜。还记得今年谷歌的AlphaGo与围棋冠军的对决的故事吗？年初AlphaGo还只是与围棋二段选手的水平相差无几，结果，仅仅过了3-4个月，AlphaGo与围棋世界冠军李世石的5番棋就是4：1的绝对优势获胜，超出了许多专家的预料。这是我们这个时代的一个标志性事件，智能化的时代正在以越来越快的步伐向我们走来。

那么这个变化与我们的餐饮业又有什么联系呢？接下来，南宁餐饮管理软件-微膳小编和大家说说智能化发展可能对餐饮业产生的影响，供大家思考。

目前人工智能发展主要是通过对大量数据的积累与深度的学习能力，使得计算机具备人工智能的特征，可以对一些事物提供类似智能化的决策、判断和应对解决方案。因此，随着互联网时代的到来，随着对大量数据积累的越来越经济与方便，人工智能依赖大数据的研发路径取得了迅猛发展，包括人工翻译、自动驾驶、重大公共事件预测、消费行为预测等都取得了长足的进步。

那么，餐饮行业在哪些场景下最迫切、最有可能产生智能化的需求呢？

一、进行个性化营销，打造营销闭环

目前餐饮业，特别是会员营销、团购促销，大多都是千篇一律的价格战、打折、送菜，没有也无法提供针对特定消费者的个性化营销方案，比如，餐厅对会员送的一道菜恰好是这个消费者不喜欢吃的，那么你就无法起到促销的作用，消费者对这样促销活动也会越来越无感。

所谓个性化的营销方案，一定是根据对消费者来餐厅消费行为特征数据的积累与分析，完全根据他的特定需求制定出来的营销方案，通过数据分析，促销、推荐的菜品是有针对性的，一定会深得消费者的喜爱，这样也才能起到促销甚至感动消费者的效果。

而所谓的营销闭环，则是通过互联网工具实现线上线下的结合，消费者餐前餐后的营销和服务，让消费者成为商家的忠实顾客，反复消费。

那么营销闭环是怎样实现的？我们以微膳的营销闭环为例，给大家做参考，具体是这样做的：

第一步：树立商家的线上品牌形象，帮助线下引流

首先，帮助商家完成微信公众号、移动官网、PC端管理平台的搭建，在网上实现包括订餐、预订、外卖、排号、优惠活动、在线支付等功能于一体的线上营销体系。

其次，通过微信营销、会员营销、优惠券分享等多种切实有效的营销方式吸引新顾客，并最终引流至线下消费、体验。最重要的是我们可以评估每次营销活动的实际效果，这让您知道，到底是送饮料受欢迎还是送小菜更有效。

第二步：线下的极致用户体验

将顾客引流至线下后，让所有进店消费的用户通过扫描二维码变成商家的会员。先发展会员，收集会员的个人信息、交易记录、点餐偏好等数据，再针对不同层级的会员群体，制定差异化的营销活动计划。 我们建议商家利用微膳收集的大数据按照消费金额和消费次数的横纵坐标，把会员进行分类，针对不同种类的用户群提供不同的营销活动，以保证营销活动的响应率。

微膳帮助商家利用大数据和用户行为数据进行精准营销，不断提高客户留存率和消费频次，形成营销闭环。

二、菜品研发与优化

菜品研发传统的做法依赖厨师，季节性的换菜单也是跟着经理、厨师的感觉走。有了餐饮软件，无论是消费者自助点菜还是会员消费，所有的菜品点击排行、菜品之间的搭配，都会留下大量的数据，根据这些数据分析来决定菜品的去留、决定套餐的设计，一定会给餐厅带来销量与利润的双增长，这都已经有餐厅在实践，是有真实案例支持的。

三、自动化采购单生成

传统餐饮采购也是一道大难题，采购少了常常出现沽清、采购过多又会导致库存积压，有不少食材保质期也不长。因此，餐饮管理软件可以根据餐厅的长期的销售数据积累，结合季节因素、天气因素、节假日因素等，自动生成最合理的采购单，大大提高效率，减少浪费，可以最大程度地满足餐厅的需求。

四、进行销量预测

连锁餐饮的标准化程度越高，就会越依赖中央厨房配送的半成品，有些中式快餐需要预制，以满足高峰时期快速出品的需求，因此也需要根据昨天、上一周的销售来预估当日的销量，配送的半成品、预制的成品过多，就会造成浪费，不足则影响业绩。仅仅依赖经验偏差会非常大。

基于SaaS的餐饮管理软件，会根据餐厅的历史数据进行大数据的分析，给出相当准确的销量预测数据，你使用系统的时间越长，积累的数据越多，预测就会越准确。因此，数据，就是未来餐厅的核心资产，是餐厅的核心竞争力所在。

五、根据大数据选址

选址历来是决定餐饮项目成败的关键因素之一，任何选址软件、选址模型，如果没有足够的数据积累与数据支撑，都是无效的。当然这个数据更多的是周边居民、写字楼的人流状况、消费力状况、餐饮、超市、医院、学校、道路交通等状况，数据积累的时间越久、数据越全、选址的结论就会越可靠。随着云计算、大数据时代的到来，餐饮企业拥抱互联网的第一要务就是将所有的业务环节数据化，注意，是所有的业务环节，不再是一个一个的信息孤岛。

因此，选择一个类似微膳这样专业的、覆盖餐饮全部业务环节的SaaS餐饮管理软件，可以帮助餐饮企业将所有的业务都搬到互联网上，从前端服务消费者开始的预定、点单、支付、会员、到厨房自动打印分单、对服务员的打赏，到后端的库存、采购、供应链管理，到各种后台各种必须的业务、财务数据管理，所有的业务环节都可以通过微膳实现一站式全业务链数据管理。对于未来实现大数据基础上的智能化，就是一件顺理成章的事情，就离餐饮智能化的时代不远了。