最近，有一项技术深得大型连锁餐饮的喜爱。通过这项技术，能让没到店的顾客随时随地到店内参观，这就是时下最流行的AR技术，接下来南宁餐饮管理软件--微膳小编和大家来看看餐厅如何运用时下最火热的AR技术玩转营销的。

想象一下，一位顾客在任何一条街上打开手机，各类餐厅立刻以三维立体视觉出现在街道上，他/她可以走进虚拟的“大门”，看见餐厅里的经营环境，看见铺展在眼前的菜品，正在用餐的顾客，头顶还会显示其他顾客对这道菜品的评价，以及餐厅的服务星级，地点，联系方式等。

当这个顾客通过左右划选，确定了想去的餐厅，手机LBS服务会自动锁定客户位置，为他/她安排叫车或步行导向服务，甚至帮助这位顾客在线订位，点餐。他/她需要做的仅仅是按时到达餐厅享用美食而已。

一、肯德基的AR体验

近日，他们携手百度在北京推出了首家“Original+”概念店，运用人脸识别点餐，AR表情互动装置和桌贴上的酷炫AR体验，升级连锁餐饮服务的体验。

这个基于百度人脸识别技术和数据库的“智在心情点餐空间”，能够通过顾客面部特征，识别他们的年龄、心情、颜值，并为他们量身推荐个性化套餐。AR技术让KFC重新成了餐饮界的“焦点明星”，是餐饮营销的新法宝。

二、AR菜单，让菜品全方位展示

在一般的菜单里，菜品都是用枯燥而抽象的文字表达的，它们夹杂在各个菜品大类里，甚至连餐厅服务员都不一定可以立马找到菜品的位置。若遇到有选择困难的顾客们，那是苦了他们又苦了餐厅。

AR菜单就能高速，有效的解决这个问题。顾客只要下载商家特定的app，扫描菜单上的菜名，菜品就能呈现在顾客眼前，要色相有色相，要食欲有食欲。既能宣传点单率低的冷门菜品，均衡餐厅的菜品销售数据，又能避免造成原料堆积浪费。

三、菜品搭配随心所遇，食材利用最大化 

AR为顾客随心搭配菜品的原料提供可能。利用庞大的烹饪数据库，餐厅能实时记录可烹调原料的组合菜色，同时顾客也能根据自身喜好对餐厅食材的品种，卡路里，口味轻重，营养搭配等进行调配。

点单过程将变得更有趣更人性化，餐厅食材也能发挥最大利用价值。同时通过视觉算法可以增加顾客常点菜式记录，形成个性订制菜谱及推荐菜色，为餐厅菜品研发提供数据记录和参考。

四、送餐可实现双向监督 

基于LBS的AR数据地图能自动收集各类需求的订单，通过相关app自动派送到餐厅中。顾客可以在app中查看门店经营环境，外卖环境将变得更透明更安全。

LBS定位可以让餐厅送餐员实时查看顾客坐标，观察沿途路况，从而获得最佳路线。通过app挂载餐厅后台，还能追踪未送出外卖数据，提高送餐效率。餐厅可以查询日均外卖量，集中区域，外卖人口年龄，口味等，有助于产品和服务升级。同理，顾客可以通过app实时追踪送餐进度，行走中的顾客也能随时随地接收外卖。送餐，不再是定点到定点的事。

五、影像传输，展现逼真的培训现场

以AR技术为基础的影像传输技术，可以将实物传输到特定环境中，其中包括人和物品。这为餐厅模拟环境实训提供可能。仿真实训将变得更加真实可靠，培训准备将更为简单。能帮餐厅进行多角度，多从空间情景模拟，增加服务应对技巧，降低出错率。

六、AR技术，品牌宣传新方法

有数据显示，一家餐厅每发100个传单，基础转化率是0.37%~1.11%，即千分之四到百分之一。如果换成AR科技的营销手法，以AR红包为例，餐厅将红包藏到某道宣传的菜品里，顾客扫描相关菜品，则能获得相关代金券或抵扣红包。这样一来顾客想要获得优惠，就必须进店点这道菜品，这就是很好的宣传方法。

微膳认为，AR对于餐饮人来说还是个新鲜事物，虽然我国的AR技术起步较慢，但是其技术应用受到了各个行业的好评和喜爱，可谓潜力无限。

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