无论什么行业都无可避免的要说到营销问题，营销方案没有好坏之分，只有适不适合之分，适合A餐厅的不一定适合B餐厅，适合C业态的不一定适合D业态。营销用错了方法，用错了地方，即使花费了大精力、投入了大资金效果也不佳。接下来，南宁餐饮管理软件--微膳小编和大家说说做营销须知的四个要点，供大家参考。

很多餐饮老板是这样做营销的：

发传单、做团购、打广告，然后送小菜、送饮料、送优惠券，很遗憾，这最多算是促销，根本谈不上营销。

那么什么是营销呢？

营销是通过发掘用户需求，营造整体氛围，设计产品或服务，并通过合理的安排生产供应、传播、服务流程，最终让消费者深入了解该产品或者服务，进而产生购买行为，最终实现企业利益目标的一整套过程。

餐饮经营者做“营销”的目的是：快速增加营业额；营销的真正目的是：产生可持续性收益。

餐饮经营者做“营销”的本质是：通过促销活动，在活动期内吸引人进店消费；营销的真正本质是：抓住用户的需求，并把需求商品化，并形成重复购买，最终进行口碑传播。

一、营销没你想得那么简单

现在受市场竞争的影响，很多的餐厅生意不好，于是很多老板就认为，自己的营销没做好，于是到处去找人做营销方案，实际上，营销没有各位餐饮老板想的那么简单。

因为整个营销系统至少包含：市场分析、产品定位、分析和寻找潜在客户、促销政策、广告信息渠道选择，顾客成交、顾客绑定等。很多的餐厅生意不好主要是在市场分析和产品定位上本身就有问题从而导致的生意不好，这个是要从根源上去调整的，只有找到餐厅生意不好的原因，我们才能针对性的做出合适的营销方案。

二、打折不是营销，促销不是营销

很多老板认为营销就是宣传、打折、搞活动，实际上这种方法是促销，促销是商家发出刺激消费的各种信息说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销售量的目的。实际上，促销是营销系统的一部分。促销只是让顾客了解你的餐厅，最终顾客是否爱成为回头客，是要靠你过硬的产品、价格、服务、环境等等各种因素的。而营销的目的是要产生可持续收益，可以通过促销让顾客认识你，了解你，但是必须通过合理的产品结构、定位等营销系统让顾客形成重复购买，并形成口碑传播。

三、宣传不等于营销，宣传是营销的一部分

宣传也是营销系统的一部分，做营销确实是需要宣传，但是这个宣传是有技术含量的，宣传这里面有几个关键点：

1、宣传是做给谁看的，也就是谁是你的潜在客户，只有知道谁是潜在客户，才能正确选择宣传渠道。

2、宣传内容怎么让潜在客户愿意看，第一眼没有吸引住客户注意，这个宣传基本白做。

3、潜在客户看到后能否引起消费欲望，不形成消费等于白做。

实际上，宣传只是其中的一种营销手段而已，他们能否起到预期的作用是要靠合理的营销系统来进行支撑和服务的。

四、不要等到生意变差，才开始做营销

很多的老板都是等到生意不好时才想起做营销，而现在的餐饮市场竞争这么激烈，顾客的选择性这么多，你一疏忽，本来是你的顾客，也被别人抢走了，可口可乐，百事可乐，两家都很牛吧，按理知名度够高了吧，但是他们两家敢在营销上疏忽吗？我们做营销，无非是想通过信息传播，促成最终消费。真正的营销所做的工作就是，利用促销时的客流，让更多的顾客形成重复消费，并让客人形成口碑传播。

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