在人口红利时期，老板根本不关注到店里消费的客人是谁，他们需要什么，只要有客流让餐厅盈利就足够了。但是近年来，餐饮行业竞争越来越激烈，顾客选择多，忠诚度下降，生意越来越不好做了。为了提升顾客就餐体验，不少餐饮企业开始做会员管理。有人问会员营销能帮餐饮企业赚钱吗？答案是肯定的。接下来，南宁餐饮管理软件--微膳小编和大家说说餐饮企业做会员管理的用处。

一、做老顾客生意，降低营销成本，提高营业额

我们都知道，获得一个新客户的成本是维护一个老顾客的5-8倍。一旦积累了自己的顾客数据，任何活动推送都是极低成本的，今天我们可以通过短信、微信等手段触达顾客，而这些顾客是对企业比较忠诚的，活动效果自然好，营销方面的投入产出比就高了，

另一方面，经营老顾客可以让餐饮企业实现长期的收益，打个比方，本来3个月来1次的客人，通过关怀、营销，每个月来1次，营业额自然提升。

二、积累会员数据，描绘会员画像，精准营销

通过会员数据分析，餐饮企业可以非常清晰地了解到会员顾客的年龄、喜好、消费金额、消费频次以及菜品评价等，从而针对性地进行营销推广，效果自然比常规的营销方式更精准有效。如利用微膳智能餐饮管理系统，餐饮企业可以通过数据收集和分析，描绘出会员的画像：

1、粉丝会员

这是入门级会员，对价格、优惠较为敏感，一般来源于餐厅活动的引导性推介，或者源于对官方微信公众平台的关注。会员资格对他们的最大吸引力就在于成为会员后的优惠以及会员特权等，一旦优惠或特权达不到预期，便很难再利用会员吸引他们的二次消费。这类会员的忠诚度普遍较低。

2、积分会员

这是会员中比例最高的群体，一般占40%～50%，也是餐厅需要重点维护的会员。他们的活跃度是所有会员中最高的，进可以升级为充值会员，退也可以降格为粉丝会员，所以需要餐厅在这些会员上多花点心思。

3、充值会员

这类会员占比5%～10%，比例最低，却是价值最大的会员群体。他们普遍忠诚度较高，最有可能成为餐厅的免费自媒体，为餐厅带来更多的客户。

通过会员数据的收集，餐饮企业记录了完整的会员生命周期，并对每个阶段的会员采取针对性营销措施，逐步培养忠实顾客：

普通会员（二次到店消费），以优惠权益为主，消费赠送积分，提升活跃度及忠诚度

金牌会员（多次到店消费），优惠权益，积分，利用微膳发送优惠券，搭配部分尊享权益，基于会员更多价值感。

白金会员（忠诚顾客），通过优惠权益、积分、丰富的尊享权益及现场活动，培养品牌最忠诚的顾客。

三、提高用户体验，提升品牌形象

对于大部分餐饮品牌而言，“促进消费+增强用户忠诚度”是所有形式的顾客管理的共同目标。与肯德基、麦当劳相比，中式快餐的最大劣势在于标准化、工业化程度不高。另一方面，顾客体验化、 差异化消费日趋明显。市场消费已经从单一价格选择为主向特色服务、 品牌、氛围等综合方面转变。

由此可见，餐饮体验经济非常重要，餐厅除了基本的菜品质量外，在主观方面可影响的因素就是服务了，服务方面做得好，深得民心，则潜在强大的传播及宣传效果。这个从一开始顾客第一次来店就餐，我们就应该抓住第一手客源，通过餐厅自主筛选顾客，打造会员模式。

一家餐饮门店，无论水平、档次高低，赢得顾客信任的有效方法就是尽可能定制顾客个人的产品和服务，表明商家对消费者的重视，这就需要餐饮企业 “转变营销模式”，企业的市场战略从“不做会员营销”到“做会员营销”再到“做好会员营销”。

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