节假日可以说是销售行业，餐饮行业以及旅游行业等休闲娱乐消费行业的高峰。特别是春节，人们的对于餐饮服务的需求会到达一年之中的最高峰。这对于餐饮经营者来说，做好节日营销是非常重要，有利于创造营业额峰值。接下来，南宁餐饮管理软件--微膳小编和大家说说春节营销可以怎么做，供大家参考。

1、准备阶段

在节日到来之前，餐饮就得思考营销方案了，要根据节日的风格特色，尽量营造欢乐的节日气氛。从假日特点来看，西方节日和中国节日特点不同，春节、“五一”、“十一”这三个长假也有不同的特点。因此，必须准确把握节日的特点，才能出具适合的营销方案。

2、宣传阶段

如今各个行业都要讲个“互联网+”，懂得活用互联网，餐饮行业自然也不能落后。其实，餐厅也可以借用免费的网络营销工具如微信、微博等，来给餐厅进行节日宣传营销。这种用网络营销工具的方式，不仅覆盖的人群广、效果快，而且还省时省力。

3、菜品设计

春节菜单的设计，要精选菜品，应突出本店特色，注重营养均衡。第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。同时也可以也准备一些有讲究有美好寓意的瓜果小吃，供顾客分享。如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)等。

其次，菜品的名字要有“年味”，菜品的色彩和造型要有新意，烘托过年气氛，并在后面标注上所用原料，如：大展宏图--金汤蟹黄翅、财源广进--鲍汁扣广肚、加官封爵--官燕炒鲜奶、花开富贵--蟹粉扒西兰花等。

4、宴会准备

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。 那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。

饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用。

5、创利项目

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

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