随着互联网的快速发展和智能终端的普及和运用，产生出了大量的数据，用户的每一个行为都有可能数据化。餐饮行业在大数据时代下，发生了变革，提升了餐饮行业的竞争力。接下来，南宁餐饮管理软件--微膳小编和大家说说什么是大数据营销，供大家参考。

一、什么是大数据?

自互联网诞生以来，虚拟网络发展突飞猛进，这为大数据的发展创造了持续的生存空间，同时，云平台、物联网、移动互联网、智能屏等等技术以及设备的研发与应用，将现实生活中的我们紧紧地融入进了网络社会中。现实世界与网络社会的融合，催生了无以计数、纷繁复杂的数据。

餐饮业要积极利用新型处理模式对餐饮大数据进行搜集、存储、管理、分析、挖掘，大数据对于餐饮企业来说，能够高效低节约成本、加强管理、提升业绩、改善消费者体验。

二、餐饮大数据营销

1、 精确定位目标人群

传统的餐饮营销，由于数据的缺失或遗漏，导致餐饮企业在目标消费者细分以及消费者需求的判断都缺乏准确性。只能将大部分的资源投放到媒介或平台上，“广撒网”模式造成了资源的浪费，整体营销效益不高。

而在大数据时代，大量餐饮数据的搜集、分析、挖掘，真正地做到了“以人为本”。而餐饮O2O发展得如火如荼，消费者在使用电脑以及手机和其他移动终端时，便加入了餐饮数据的制造大军中。

每一个键盘的敲击声、每一次鼠标的点击声、每一回页面的跳转提示、每一次的网络社交活动中，消费者们在创造和改变着大数据的同时，也在网络社会中越来越具象化，渐渐地成为了“透明人”。

消费者在接触互联网媒介时会留下相应的痕迹，涵盖了就餐时间、就餐地点、就餐口味及食材偏好、就餐场景、分享意愿等等，这些数据可以帮助餐饮企业根据自身企业和产品特点，定位最佳消费人群，提高消费频率。与其广撒网，望眼欲穿，不如利用大数据进行消费者分析和有效定位，充分挖掘消费者需求，有的放矢，提高效益。

2、 精准推送与深度营销

精准营销其实已经并不陌生，营销模式从4P理论到4C理论的转变就已经标志着消费者已经成为营销策划运行的中心。从消费者的立场出发，挖掘出消费者的消费需求，从而进行有针对性的精准营销。但是以往的精准营销耗费大量的消费者调查与沟通成本，并且大多处于“点对线”“点对面”的状态，并没有精准到每一个消费者。

在数据时代，每一个消费者都在逐渐具象化，消费者画像愈发清晰，“点对点”营销已近在眼前。碎片化信息时代，消费者的选择变多了，但是随着俯仰异观的海量信息纷至沓来，精准的推送显得尤为重要，个性化、针对性的推送信息，能够及时有效地调动消费者的欲望，促进餐饮购买行为的实施。大数据统计分析还能根据消费者就餐偏好变化，进行营销方案和排期调整，尽力成为可以为消费者随时出点子的“饭友”，在精准营销的基础上进行深度营销。

3 、不断优化消费者体验

作为典型的服务业，口碑对于餐饮行业来说至关重要，不断优化消费者的就餐体验，提供更加优质的服务，是每个餐厅共同的努力方向。根据消费者的就餐评价，对于食材、菜单、口味、套餐、等待时间、服务、管理等方面进行改进，能够有效优化消费体验,从好的评价中得到支持，从坏的评价中挖掘消费者需求。而在大数据时代中，优化工作可以从源头开始，不用等到消费者完成就餐行为，牢牢把握了主动权。以往只能从销售量和口碑评价出发来衡量服务效果，大数据可以将效果细化到广告接收、信息了解、态度转变等传播过程中。分析消费者痛点，逐步合理化餐饮消息推送内容和行为引导，提高点击率的转化程度。消费者就餐过程中的搜索信息和状态更新以及餐后评论数据，掩藏着更加巨大的商业价值。

4 、品牌文化互动

与消费者增加沟通，加深其品牌忠诚度，能够很多地带动消费者社群，扩大品牌文化传播和影响程度。在这个搜索与评价一目了然的大数据时代，品牌文化的传播与浸润异常重要。品牌文化甚至能够成为消费者的文化标签，吸引消费者从线上到线下体验，再促使线下消费回归到线上互动，形成O2O闭环。

在这个崇尚互动与共享的时代，餐饮企业要不断地同消费者进行互动，在互动中学会聆听消费者的声音，用消费者的语言与他们沟通，在强化了品牌联系的同时并让他们自愿充当品牌信息和文化的二次传播者。当然，大数据可以应用在餐饮业的方方面面，在规范化管理、竞争对手检测、会员管理、报表统计分析等方面都能给予餐饮企业以启示和辅助。

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