租金、人力、原材料是压在所有餐饮老板身上的“三座大山”，让很多老板焦头烂额。要想缓解压力，关键还在于进行差异化竞争，打造特色餐厅，这样才有利于吸引顾客到店消费，提高营业额。接下来微信点餐系统-微膳小编来给大家说说让餐厅更具特色的三大招数。

一、提供特色菜品

一家餐厅要有自己的特色才能留下深刻的印象，那么特色是如何打造的呢？餐饮商家可以通过具有特色的装修设计，特别是特色就是招牌菜，来给消费者留下深刻的印象。通过对餐厅周遭环境的分析对餐厅经营风格进行定位，然后根据餐厅的文化、顾客的偏好等因素，打造出独一无二的招牌菜，去获得消费者的认可，餐厅就占据了主动权。

如天津的一家私房餐厅，特色菜就是沙拉，是非常受顾客欢迎的必点菜。但是沙拉不收费，消费就送一小盘，不外带，不单卖。此外，这家餐厅为了适应移动互联网时代潮流，开始推广微信点餐，餐厅的招牌菜和沙拉只能通过微信点餐，纸质菜单不能点，闻名而来的顾客就会自己去想办法点这些菜，于是就很快接受了他们家的微信点餐方式，使其完成了快速转型。

二、提供特色服务

说起餐饮行业的服务，我们就要向“海底捞”学习了。在海底捞等位区里，摆放着几张桌子和椅子，桌子上摆放着飞行棋和纸牌供顾客娱乐，等位区的门口旁边还设置了取餐区，提供免费的零食和饮料。在等位过程中，顾客扫描桌上的二维码还能提前点菜，玩些在线小游戏。爱美的女士还可以做一下美甲、护手、修眉。等位的人多了，海底捞还专门组织了一场互动游戏，有奖竞猜，猜对了谜语有机会获得一人免单的机会，让等位不枯燥。 它遵循的是营销学上著名的“互惠原理”，也就是店家先给顾客一些好处，这样顾客接受了恩惠，就会想要回报从而进行消费。这一招应用起来百试百灵，“我都对你这么好了，你不来我这吃对得起自己的良心吗？”

这些特色服务让海底捞成功从竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出，它的服务理念成为了各个行业的借鉴对象。 但是微膳提醒，餐饮行业在借鉴海里捞的经营特色过程中，注意切勿“东施效颦”，以免让人反感。如利用比基尼服务员做噱头的餐厅就容易引起争议，引发消费者反感。

三、借助互联网工具

在传统餐饮行业中，顾客通常使用纸质菜单进行点餐，由于菜单数量有限，菜单通常要轮流查看，旁边还有服务员等候，不仅费时费力，而且效率低。随着移动互联网时代的发展，人人都是“手机控”，利用互联网工具点餐，成为了打造餐厅特色的方法之一。 “工欲善其事，必先利其器”，如利用微膳智能餐饮管理系统，不仅能让消费者通过扫码或者搜索餐厅自有公众号后，在公众号进行店内点餐或者外卖订餐，还让商家实现会员管理、菜品管理、订单管理、餐台管理、以及发放电子优惠券等功能，有利于餐饮商家打造独具特色的智慧餐厅。

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