目前，外卖O2O大战上半场已经结束，形成了美团外卖、饿了么、百度外卖，三强争霸的局面。巩固原有市场，扩大市场份额成为了三强何打好外卖O2O下半场战役的目的。接下来，南宁餐饮管理软件-微膳和大家说说他们是如何迎接外卖O2O下半场战役的。

一、外卖平台深入餐饮服务

过去，外卖平台只是解决了商家和用户之间的连接问题，并没有真正深入解决外卖餐饮的服务问题。接下来要想胜出，显然已经不能再只拼流量了，而是要真正深入到整个外卖餐饮行业，提升整个行业的服务效率和水平。

1、美团外卖：开放餐饮平台，渗透商家服务

今年7月，美团外卖推出了餐饮开放平台，并接入了多家国内知名的ERP主流厂商，让他们能够为美团外卖餐饮商家提供全面的用户管理、分析等，从而帮助商家提升自己的服务水平和效率。

2、百度外卖：拥有百度大数据优势

目前来看，百度外卖背靠百度，在大数据方面具有一定的优势，要渗透到外卖餐饮的上游产业，关键是未来他们将如何利用大数据为餐饮商家提供服务，从而帮助外卖商家提升服务效率。

3、饿了么：IT系统未能深入服务

饿了么从成立的那天起，就立志要借用互联网的优势来帮助传统餐饮业转型升级，但当前饿了么的IT系统还无法实现真正帮助餐饮商家提升服务效率、服务水平。

二、 三强从商家服务走向商家监管  

食品安全是当前几大外卖平台都不可避免的问题，做好商家监管又是对平台消费者最基本的服务保证，目前几大外卖平台都已经建立了商家入驻审核机制，也推出用户投诉通道，并与金融机构建立了用户保险。

新的食品安全法规定：要想在第三方电商平台上卖食品，必须要有经营许可证，如果出现问题，电商平台作为经营主体也要负责。外卖平台们深入餐饮服务的同时，还需要深入到对餐饮商家的监管，比如在审核环节，可能会存在审核人员审核不严、弄虚作假的情况。

三、个性化服务受到重视

消费升级导致了用户的需求在发生变化，外卖平台也开始在个性化服务悄然展开竞争，大数据、人工智能等新技术开始走上舞台。此外，三大外卖平台还已经开始把大数据运用到各个领域，通过将用户数据搜集，形成一个用户画像，这就可以给客户的外卖消费做出一个预判，从而给消费者提供个性化的餐品服务推荐。

在消费升级的大背景下，随着消费者需求的不断变化，个性化外卖需求将会变得越来越明显，围绕着用户的个性化外卖服务将成为美团外卖、饿了么、百度外卖的第三个新的服务战场。

四、用户争夺战开始进入细分

在目前的外卖用户市场中，所占的比重依次白领、校园、社区。但是随着人口红利的消退，外卖用户市场也将发生变化，白领外卖的用户增长空间有限，集合了商超、生鲜、药品、餐饮等多样化外卖配送的社区外卖将会成为最大的市场。

1、美团外卖：用户以白领为主

依托于美团以及大众点评的用户、商家、流量入口等资源，目前在白领和外卖市场都取得了领先的地位，不过目前他们想要依靠用户的广度增长在白领、校园市场将饿了么、百度外卖甩开更大的差距已经比较难，只有真正将外卖餐饮行业做深做透才有可能。

2、百度外卖：校园市场份额少

百度外卖专注于白领市场，尤其是在中高端白领市场，与美团外卖、饿了么几乎势均力敌，尽管百度外卖在校园市场占据的市场份额非常少，但它还是稳稳地占据了老三位置。

3、饿了么：早期市场份额被瓜分

饿了么较早进入外卖领域，他们占据了战略先发优势，但是随着美团外卖、百度外卖两大实力选手杀入之后，饿了么以及其他外卖平台的市场份额逐渐被美团外卖和百度外卖所吞食。

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